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豉油油麦菜

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紫绫罗

油麦菜，也叫莜麦菜，苦菜，是以嫩梢、嫩叶为食叶用莴苣，油麦菜的叶片呈长针形，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“凤尾”的美称。 现我国多地有栽培，其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，特别适合轻食的人群。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
油麦菜 2棵
、
大蒜 3瓣
、
小米椒 3个
、
豆豉 1汤勺
、
食盐 1茶勺
、
白糖 1茶勺
、
玉米油 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.油麦菜不要焯水太久，会影响口感和色泽； 2.豆豉本来就有咸度，所以食盐不宜再加过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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