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传统五仁月饼

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百合Zhang

中秋节到了，家里的花样月饼好几盒，五花八门的什么都有，拿出那一款都甜的齁嗓子，干脆自己动手做吧，家里人最喜欢的就是传统的五仁月饼了。
食材清单 加入采购清单
普通面粉 200克
、
转化糖浆 150克
、
枧水 2克
、
奶粉 10克
、
花生油 50克
、
馅料：
、
核桃 40克
、
腰果 40克
、
大杏仁 40克
、
花生 40克
、
南瓜子 40克
、
白芝麻 20克
、
黑芝麻 20克
、
葡萄干 40克
、
菠萝干 40克
、
桔饼 30克
、
青红丝 15克
、
白砂糖 80克
、
植物油 30克
、
高度白酒 10克
、
凉白开水 80克
、
熟面粉 50克
、
熟糯米粉 65克
、
刷面用：
、
蛋黄 1个
、
蛋白 少许
烹饪步骤
小贴士

馅里的面粉和糯米粉放入炒锅小火炒至变色发黄，刷蛋液蛋黄加少许蛋白搅拌均匀再刷，刚烤好的月饼是软的等凉了就变硬了，放两三天回油了就可以吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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