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蛋烘糕的做法

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蛋烘糕

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儿时的味道记忆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白糖 50克

、

红糖粉 15克

、

盐 1克

、

低筋面粉 130克

、

泡打粉 5克

、

小苏打 1克

、

清水 130克

、

大头菜适量

、

色拉油或玉米油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
打两个鸡蛋
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散至无颗粒
步骤3/10 点击查看大图
在打散的蛋液中加入白糖、盐、红糖粉，搅拌均匀，然后再加入低粉、泡打粉、小苏打、清水，搅拌均匀至无颗粒，静止10分钟
步骤4/10 点击查看大图
平底锅刷油（尽量用小锅，我用的早餐机的小平底锅）
步骤5/10 点击查看大图
加入两大勺调好的面液
步骤6/10 点击查看大图
盖上盖子，小火闷两分钟（具体视面皮情况定时间）
步骤7/10 点击查看大图
面皮出现蜂窝状
步骤8/10 点击查看大图
加入大头菜末
步骤9/10 点击查看大图
将面皮一边折起（下面的面皮颜色很棒）
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蛋烘糕做好了，配一杯热饮来驱赶下雨天的冷意吧！

小贴士

内馅可以换成自己喜欢的食物，常见的有肉末，肉松，奶油，果酱等等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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