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中式枣糕的做法

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中式枣糕

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作为奶爸，给闺女做的第一份甜点!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 120g

、

玉米油 100g

、

红枣 100g

、

红糖 50g

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 5g

、

小苏打 2g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备主要食材
步骤2/17 点击查看大图
将红枣加水下锅煮，等水开锅，再小火煮1分钟即可。
步骤3/17 点击查看大图
捞出红枣去核，切碎备用
步骤4/17 点击查看大图
将鸡蛋打入干净盆中
步骤5/17 点击查看大图
加入红糖
步骤6/17 点击查看大图
手动搅拌至无颗粒
步骤7/17 点击查看大图
用打蛋器中速打至体积稍微膨胀，阻力变大，有粘稠感即可。继续加入玉米油，按顺时针搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
再加入切碎的红枣，再顺时针搅拌均匀
步骤9/17 点击查看大图
加入泡打粉和小苏打继续搅拌
步骤10/17 点击查看大图
加入低筋粉，用翻拌的手法拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
倒入模具，将模具掷高5厘米左右放下，反复震几次，将大气泡震出。
步骤12/17 点击查看大图
将白芝麻撒在表面上。
步骤13/17 点击查看大图
烤箱预热160度，中层，上下火，烤25-30分钟。
步骤14/17 点击查看大图
烤完将模具取出，脱模。
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
成品
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成品女儿很喜欢吃。

小贴士

红糖用量自己可以选择，喜欢甜的可以多加，50g我个人觉得适中！自己可以根据自己的口味多添加红糖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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