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抹茶奶冻的做法

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抹茶奶冻

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本来是对奶冻无感的，没想到为了消耗淡奶油而做的这款奶冻，得到了大家的一致好评。最重要的是做起来还相当的简单快手，而且是好吃的一口一口停不下啊。

食材清单加入采购清单

鲜牛奶 150克

、

淡奶油 150克

、

砂糖 18克

、

吉利丁片 5克

、

抹茶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/16 点击查看大图
将吉利丁片用冷水浸泡至软化，放在一边备用。
步骤3/16 点击查看大图
然后将抹茶粉倒入奶锅中。
步骤4/16 点击查看大图
再把牛奶也倒入锅中。
步骤5/16 点击查看大图
开启中小火，煮至微沸状态。注意要持续搅拌，不要让牛奶出现奶皮。
步骤6/16 点击查看大图
然后加入砂糖，继续不停搅拌，防止砂糖沾底，直至所有糖融化。
步骤7/16 点击查看大图
再倒入淡奶油。
步骤8/16 点击查看大图
用手抽搅拌均匀，待微沸后就关火。
步骤9/16 点击查看大图
待溶液稍事冷却后，挤出事先泡软的吉利丁片水分，加入煮好的溶液中。
步骤10/16 点击查看大图
继续用手抽搅拌至吉利丁完全溶解。
步骤11/16 点击查看大图
然后把容器放入冰水中进行冷却，持续搅拌，防止表面产生奶皮。
步骤12/16 点击查看大图
略微凝固后用刮刀搅拌均匀，倒入容器中。然后略震掉气泡，密封放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤13/16 点击查看大图
成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
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成品图。
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成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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