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柔软好吃的花油卷的做法

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柔软好吃的花油卷

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超级简单的、柔软好吃的花卷~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

清水 115克

、

酵母 2克

、

盐 1克

、

植物油 30克

、

中筋面粉(撒中间) 适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
酵母与面粉搅拌均匀后倒入清水。
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右，冬天适量延长醒发时间。
步骤4/17 点击查看大图
面团醒发至原来的2倍大左右，拉开呈蜂窝状态即可。
步骤5/17 点击查看大图
把面团揉搓排出空气。
步骤6/17 点击查看大图
擀成厚度为3mm.的长方形薄饼。可撒适量干面粉防粘。
步骤7/17 点击查看大图
均匀撒盐、刷油、撒面粉。
步骤8/17 点击查看大图
把面团三折叠起。
步骤9/17 点击查看大图
切成宽度为8cm的小块。
步骤10/17 点击查看大图
取一小块面团，用刀切上直线花纹。
步骤11/17 点击查看大图
用筷子挑起面团，捏住下边面团两头，筷子转动180度角，下压。
步骤12/17 点击查看大图
花卷做好。
步骤13/17 点击查看大图
依次做好，摆入蒸屉。
步骤14/17 点击查看大图
冷水下锅开大火，水开后，再蒸15分钟左右即可。关火闷5分钟。
步骤15/17 点击查看大图
开锅~
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面粉干湿度不同，用水量酌情增减，面团手感比馒头面团软一些。密封冷藏保存，可冷冻，再吃时热一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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