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西红柿蛋花汤的做法

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西红柿蛋花汤

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一个西红柿一个鸡蛋，一大碗蛋花汤，比俄式红菜汤还好喝，而且物美价廉，成本不到2元钱，中秋团员餐怎能少得了这汤，清热去火，常喝对脾胃还有好处。

食材清单加入采购清单

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

葱适量

、

白糖适量

、

胡椒粉适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
最好选择大一点并熟透的西红柿，更容易炒出汤汁。将西红柿在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，切片。
步骤2/9 点击查看大图
香葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香葱花。
步骤3/9 点击查看大图
加入西红柿片大火翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
炒至西红柿融化，出来汤汁即可。
步骤5/9 点击查看大图
加入适量的水，根据食用人数添加。
步骤6/9 点击查看大图
香菜摘洗干净切碎备用，不喜欢香菜味道的可以不加。
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋打散，充分搅拌均匀，当西红柿汤汁翻开时慢慢倒入蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
加入盐、白糖、胡椒粉调味，关火，最后撒入香菜碎
最后一步点击查看大图
出锅。色彩诱人，汤汁浓郁，酸甜可口，全家人都爱喝的西红柿蛋花汤，你喜欢吗？

小贴士

1、西红柿最好选择熟透的西红柿，汤汁才浓郁，味道菜鲜美。感觉汤汁不够浓郁，还可以加点番茄酱调味。 2、西红柿一定要炒至绵软出汤汁在加水，这颜看着就有食欲，而且味道也超赞的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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