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补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法

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补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）

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虾是非常有营养的一款食物，如何做一款补钙虾糕还能老少皆宜，众口都喜欢呢？不妨加点东西吧。豆浆可增强抵抗力，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。总之能使人“返老孩童”。豆浆、水蛋虾仁配合在一起，就是一款上等补钙佳作。试试看吧！嫩滑极了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆浆 200ml

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 12个

、

姜几片

、

小葱 1根

、

盐 5克

、

料酒 3克

、

蚝油 3克

、

淀粉 3克

、

香油 5克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。虾仁、鸡蛋、豆浆、葱姜。
步骤2/17 点击查看大图
先将虾仁切成小丁。
步骤3/17 点击查看大图
腌制虾仁，放入盐、蚝油、料酒，姜片、淀粉。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀腌制5分钟。
步骤5/17 点击查看大图
准备鸡蛋，打入碗中。
步骤6/17 点击查看大图
放入盐、鸡精。
步骤7/17 点击查看大图
用打蛋器一个方向搅打均匀。
步骤8/17 点击查看大图
向蛋液中倒入豆浆。
步骤9/17 点击查看大图
继续一个方向搅打均匀豆浆蛋液。
步骤10/17 点击查看大图
锅中烧开水。将腌制好的虾仁丁儿倒入蒸碗中。（不喜欢生姜的可以挑出来）
步骤11/17 点击查看大图
将豆浆蛋液倒入到虾仁丁中。
步骤12/17 点击查看大图
将食材搅拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
锅中水开后，将蒸碗放入锅中，中火蒸7分钟。
步骤14/17 点击查看大图
蒸的半熟的虾仁糕，再放入几个整的虾仁。继续蒸5分钟。
步骤15/17 点击查看大图
蒸好的虾仁糕上撒上小葱。
步骤16/17 点击查看大图
淋上一些香油。
最后一步点击查看大图
一锅钙质满满，Q弹的补钙鲜嫩虾糕就上桌了。

小贴士

1、豆浆要放凉了再倒入蛋液中。2、打蛋液要一个方向搅打，直至顺滑再上锅蒸。3、蒸碗如果比较厚可以多蒸一点时间、或者选择中大火来蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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