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剁椒凉拌豌豆苗-健康美味又爽口的小凉菜

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豌豆苗，豆腥味重，去除豆腥味，我一般会加入少量白酒，加些剁辣椒和蒜末凉拌，去除和遮盖豆腥味，感觉还不错，佐粥下饭，餐前小菜都可以，非常美味，而且营养价值很高，记得常吃哦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豌豆苗 200克
、
剁椒 5-8克
、
大蒜 5克
、
味极鲜 3克
、
香醋 5克
、
香油 2克
、
盐 2克
、
糖 1克
、
凉开水（调料汁用） 15克
、
白酒 2克
烹饪步骤
小贴士

1.豌豆苗焯水时间不可过长，保持脆度。 2.焯水用的盐、油、白酒都不在配料表中。 3.加入白酒不仅可以去除一些豆腥味，还可以增加一些酒香。 4.也可以烧些热油浇在料碗里，这样更能激发出调料的香味。我为了少吃油就没这样做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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