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东北杀猪菜的做法

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东北杀猪菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 350克

、

酸菜 500克

、

血肠 1根

、

葱 1段

、

生姜 1块

、

蒜 4瓣

、

八角 2个

、

小茴香 1小勺

、

香叶 2片

、

胡椒粉 1小勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1茶匙

、

香油 4滴

、

盐 2小勺

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1将五花肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎。
步骤2/10 点击查看大图
2将血肠切成块状。
步骤3/10 点击查看大图
3酸菜冲洗干净之后，攥干水分备用。
步骤4/10 点击查看大图
4炒锅热油，放入五花肉炒香，放入葱姜八角，香叶炒香。
步骤5/10 点击查看大图
5倒入少许老抽翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6然后倒入酸菜，调入小茴香和胡椒粉，翻炒片刻。
步骤7/10 点击查看大图
7倒入清水，水要没过酸菜。
步骤8/10 点击查看大图
8酸菜八九成熟时加入盐和鸡精调味，放入血肠炖10分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
9出锅前放入香油和蒜末翻炒均匀，即可出锅。
最后一步点击查看大图
10烹饪技巧，杀猪菜要炖的时间要长一些，才会入味更好，血肠入锅不要时间太长，不则容易老~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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