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一根长寿面（附丸子做法）的做法

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一根长寿面（附丸子做法）

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我家生日的必备面条

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

盐 3克

、

水 150克

、

肉丸 10粒

、

空心菜 150克

、

生抽 5克

、

蚝油 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、盐、水放入厨师机中搅拌成团
步骤2/10 点击查看大图
取出揉圆，盖保鲜膜静置15分钟
步骤3/10 点击查看大图
再揉至面团光滑，盖保鲜膜静置半小时，再揉一次静置半小时
步骤4/10 点击查看大图
经过了三揉三醒后的面团延展性已经非常好了，取出面团揉成长条状，表面抹油，盖保鲜膜静置15分钟
步骤5/10 点击查看大图
把面条揉成食指粗的面条，抹油盖保鲜膜静置15分钟就可以了。也可以冰箱冷藏保存，但冷藏保存最好不要超过8小时
步骤6/10 点击查看大图
烧开水，打入2个鸡蛋，把面条轻轻拉扯成更细的面条入锅
步骤7/10 点击查看大图
放入配菜等煮熟
步骤8/10 点击查看大图
一碗口感筋道的长寿面就做好了
步骤9/10 点击查看大图
附肉丸子做法：肉、洋葱，彩椒、盐、五香粉、淀粉、香油放入料理机中
最后一步点击查看大图
打成泥，做成丸子冷冻，随吃随取

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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