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青瓜肉松卷的做法

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青瓜肉松卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 110克

、

青瓜汁 180克

、

鸡蛋 4个

、

黑芝麻肉松 90克

、

盐适量

、

黑芝麻适量

、

沙拉酱适量

、

青瓜汁材料：

、

青瓜 120克

、

纯净水 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青瓜清洗干净，切成片。
步骤2/12 点击查看大图
加入80克打成汁，取其中的180克，也可以多预留一些，根据面粉的吸水量适当增减。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散和适量盐一起倒入面粉中拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
青瓜汁加入面糊中，最好是少量多次加入。
步骤5/12 点击查看大图
拌好的面糊是可以流动的，可以过滤一遍。
步骤6/12 点击查看大图
不粘锅开小火，刷少许油。
步骤7/12 点击查看大图
烧到五成热时倒入适量面糊，晃动锅底，让面糊铺满整个锅底。
步骤8/12 点击查看大图
等面糊有点凝固时撒上黑芝麻。
步骤9/12 点击查看大图
面糊完全凝固时翻面。
步骤10/12 点击查看大图
熟后撒上黑芝麻肉松。
步骤11/12 点击查看大图
挤上适量沙拉酱。
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卷起就可以吃啰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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