百变千层皮—班戟
贴秋膘,一张千层皮可以变化成很多好吃的小甜品,今天来制作一款非常简单美味的班戟,芒果、火龙果、奥利奥、榴莲,各种夹心任选,味道太赞。
-
步骤1/22
点击查看大图
准备做之前先把黄油融化成液体,放在一边备用。鸡蛋加砂糖打散
-
步骤2/22
点击查看大图
充分搅拌至糖融化
-
步骤3/22
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
-
步骤4/22
点击查看大图
筛入低筋粉搅拌均匀
-
步骤5/22
点击查看大图
搅拌成这样
-
步骤6/22
点击查看大图
融化的黄油中倒入一部分面糊搅拌均匀
-
步骤7/22
点击查看大图
再把黄油面糊倒回牛奶面糊中充分拌匀(这样的目的是让黄油跟面糊充分融合,减少黄油漂浮在表面的现象)
-
步骤8/22
点击查看大图
把搅拌好的面糊过筛到盆中
-
步骤9/22
点击查看大图
筛子上有面疙瘩,要用刮刀刮下去
-
步骤10/22
点击查看大图
过筛三次成细腻光滑的面糊
-
步骤11/22
点击查看大图
表面盖保鲜膜(贴面)放入冰箱冷藏二十分钟以上再用
-
步骤12/22
点击查看大图
取出面糊用勺子倒入不粘锅中烙成饼皮(不要太薄 也不要太厚,太薄口感不清晰,太厚面粉味重)
-
步骤13/22
点击查看大图
淡奶油加糖打发 硬性发泡
-
步骤14/22
点击查看大图
装入裱花袋剪一个小口
-
步骤15/22
点击查看大图
挤一层奶油在饼皮上(光滑面朝外)
-
步骤16/22
点击查看大图
加入水果
-
步骤17/22
点击查看大图
在水果上覆盖一层奶油
-
步骤18/22
点击查看大图
对折
-
步骤19/22
点击查看大图
再对折
-
步骤20/22
点击查看大图
装进小盒子 放一个芒果粒在上边 做一下口味标注
-
步骤21/22
点击查看大图
最后成品,各种口味都可以做,做法相同。
-
最后一步
点击查看大图
这样美味的班戟就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
班戟的其他做法
班戟的相关分类
班戟的相关推荐
-
家庭版无淡奶油蛋挞
2764682人看过 -
电饭煲蛋糕
296888人看过 -
打发淡奶油
536474人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16444441人看过 -
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮
2858808人看过 -
#打工人的健康餐#包春卷
162700人看过 -
坚果奶油花边蛋挞
47737人看过 -
详细讲解 港式甜品—香蕉班戟
18541人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#贝贝南瓜奶酪欧包
145763人看过 -
戚风蛋糕六寸
106121人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10249566人看过 -
海麻线包子
12347人看过