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快手蛇汤的做法

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快手蛇汤

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据说在夏天喝蛇汤，对皮肤好，所以爱美的你不要错过了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛇一条约250g

、

铁棍山药200g

、

胡萝卜几片

、

白酒适量

、

生姜几片

、

蒜瓣几个

、

小葱2根

、

白醋一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛇皮去掉剁头尾，放盆里泡半小时把血水泡掉
步骤2/9 点击查看大图
泡完水后剁成小段，准备适量葱姜蒜，我没有葱就不准备了
步骤3/9 点击查看大图
锅中适量油把姜蒜瓣煸香，有葱的一起放下去，去腥味
步骤4/9 点击查看大图
放入蛇段
步骤5/9 点击查看大图
煸炒期间放白酒适量，炒到这样就差不多了。准备砂锅煲汤的那种，里面放入一半的水，大概是蛇的三倍多的水
步骤6/9 点击查看大图
砂锅水烧开后放入煸炒好的蛇，放入几滴白醋，中火煮10分钟
步骤7/9 点击查看大图
煮汤的时候就可以用来处理铁棍山药了
步骤8/9 点击查看大图
砂锅煲十分钟后就可以放入切好的山药和胡萝卜了，胡萝卜主要是为了汤盛出来漂亮放的，再小火焖五分钟左右，加入适量食盐和太太乐蔬之鲜，煮开后关火。（因为砂锅自身保热，关火后还在自动加热）喜欢山药糯一点的可以焖时间久一点
最后一步点击查看大图
一般关火后焖10分钟就可以开吃了

小贴士

蛇一定要清洗干净，特别是肚子的内壁上有一层薄薄的黑色的膜要弄掉，不然会有土腥味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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