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多啦A梦奶油蛋糕卷【儿时回忆】小孩子超爱吃的做法

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多啦A梦奶油蛋糕卷【儿时回忆】小孩子超爱吃

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如果我有仙女棒变大变小变漂亮还要变个都是漫画巧克力和玩具的家如果我有机器猫我要叫他小叮当

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 4个

、

蝶豆花 15克

、

白砂糖 35克

、

玉米油 40克

、

开水 120毫升

、

淡奶油 250克

、

白砂糖 15克

、

芝士片 1片

、

黑巧克力适量

、

草莓巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好食材
步骤2/27 点击查看大图
蝶豆花用120毫升开水浸泡
步骤3/27 点击查看大图
放凉后过滤出40毫升的蝶豆花水
步骤4/27 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤5/27 点击查看大图
蛋黄加入10克白砂糖搅拌无颗粒
步骤6/27 点击查看大图
加入玉米油继续搅拌均匀
步骤7/27 点击查看大图
倒入蝶豆花水
步骤8/27 点击查看大图
筛入面粉
步骤9/27 点击查看大图
Z字搅拌成无颗粒状
步骤10/27 点击查看大图
蛋白加入25克白砂糖，分3次放入，打发
步骤11/27 点击查看大图
打发钩行状态
步骤12/27 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀
步骤13/27 点击查看大图
然后再倒入剩下的蛋白中，上下翻拌
步骤14/27 点击查看大图
放入烤盘，震几下，底部铺一张油纸，烤箱180度预热
步骤15/27 点击查看大图
烤箱上下火180度20分钟
步骤16/27 点击查看大图
趁烤的时间可以打发奶油，淡奶油加15克白砂糖
步骤17/27 点击查看大图
底部放一盆冷水，再放冰块，高速打发硬性状态即可
步骤18/27 点击查看大图
蛋糕烤好晾凉
步骤19/27 点击查看大图
抹上奶油，卷的那头抹厚一些，另一头抹薄一些
步骤20/27 点击查看大图
卷起来
步骤21/27 点击查看大图
放冰箱冷藏1小时
步骤22/27 点击查看大图
切片，用芝士片剪出眼睛
步骤23/27 点击查看大图
巧克力放入裱花袋放入65度水中融化后，剪个小口画上嘴巴，眼睛，胡须，粉巧克力画上鼻子
步骤24/27 点击查看大图
可爱的蓝胖子
步骤25/27 点击查看大图
女儿们看到超开心
步骤26/27 点击查看大图
可爱不？
最后一步点击查看大图
大家快做起来吧！

小贴士

想要吃甜一点的可以再加点糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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