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非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨的做法

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非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨

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一直以来做糖醋排骨通常用油炒糖，这一次陈皮糖醋排骨方法改变了一点，少油，最后再加入冰糖，中小火焖煮，特别是加了陈皮，让回味更佳。陈皮糖醋排骨-非油炸，独特的口味让你的味蕾迎来新的冲击！

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

陈皮半瓣

、

葱 2根

、

姜 3片

、

冰糖 15克

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

醋 1勺

、

香油 2勺

、

食盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.食材准备好，葱切花，姜切片，陈皮切小块待用。
步骤2/10 点击查看大图
2.排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
步骤3/10 点击查看大图
3.锅烧开水，排骨，姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
步骤4/10 点击查看大图
4.起锅烧油，倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
步骤5/10 点击查看大图
5.放入料酒，酱油，冰糖，醋翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6.倒入开水，没过食材，放入陈皮，水开后转中小火，焖煮40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
7.撒上1勺食盐，转大火收汁即可。
步骤8/10 点击查看大图
8.出锅，撒上葱花即可。
步骤9/10 点击查看大图
9.成品图。
最后一步点击查看大图
10.成品图。

小贴士

1.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水，口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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