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秋葵虾仁烩豆腐的做法

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秋葵虾仁烩豆腐

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秋葵含有多种维生素矿物质和适量的膳食纤维，他比其他的蔬菜粘液质含量高，含有丰富的植物多糖，因而抗氧化的作用比较强，还能提高免疫力。北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

胡萝卜半根

、

秋葵 3个

、

老干妈辣酱 1勺

、

熟蛋黄 3个

、

大蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐依个人口味

、

熟虾仁 18只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，如果没有熟蛋黄也可以不放，我是其它做食谱生下来的，刚好派上用场。
步骤2/12 点击查看大图
秋葵洗干净去根焯水，锅中加入水烧开，下秋葵焯水30秒捞出过冷水。
步骤3/12 点击查看大图
北豆腐切块。
步骤4/12 点击查看大图
冷水下锅焯水，烧开后煮1分钟捞出。
步骤5/12 点击查看大图
起油锅，加入蒜末炒香，再加入熟蛋黄铲碎。
步骤6/12 点击查看大图
倒入焯水的豆腐。
步骤7/12 点击查看大图
加入生抽，蚝油，老干妈辣酱。
步骤8/12 点击查看大图
按个人口味加入盐，轻轻翻炒均匀，加入半小碗水，烧开。
步骤9/12 点击查看大图
再加入秋葵，熟虾仁，胡萝卜片，小火炒1分钟关火出锅。
步骤10/12 点击查看大图
盛出装盘。
步骤11/12 点击查看大图
简单快手家常菜，秋季养生食谱。
最后一步点击查看大图
营养均衡的一道家常菜。

小贴士

豆腐下锅时用铲子轻轻翻动，避免铲碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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