无油无糖黑芝麻小面包
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质，营养丰富，口感也很好。秋季天气干燥，不妨吃点黑芝麻防燥又润肤。我家二宝已经10个多月了，越来越爱大人们的美食。家里每次做面包她都跟着手舞足蹈地想要尝一尝，于是便做了这款她独享的黑芝麻小面包，无油无糖，而且用了中种法，超级松软，宝宝一顿吃了一整个哦！
-
步骤1/14
点击查看大图
将中种材料混合，揉成团。发酵到原面团的3倍大就可以了，冰箱冷藏，室温发酵，发酵箱发酵都行。
-
步骤2/14
点击查看大图
将所有面包材料投入厨师机里，顺序是：盐、水、高筋面粉，奶粉，黑芝麻粉、酵母，中种面团。
-
步骤3/14
点击查看大图
揉合成软硬适中的面团。揉好的状态是抻出薄膜即可，不必出手套膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
将揉好的面团稍稍整理成圆面团，发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
-
步骤5/14
点击查看大图
将发好的面团分成6份，整理成圆形, 盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
排气再次整形成圆形。进行二发，建议温度37度、湿度80，发酵时间大概35-60分钟，1.5-2倍大。
-
步骤7/14
点击查看大图
烤箱170度预热好，放中层或中下层170度12分钟左右。
-
步骤8/14
点击查看大图
出炉后晾至室温即可装袋密封包装。
-
步骤9/14
点击查看大图
掰开看看，松软细腻的组织哦。
-
步骤10/14
点击查看大图
成品1
-
步骤11/14
点击查看大图
成品2
-
步骤12/14
点击查看大图
成品3
-
步骤13/14
点击查看大图
成品4
-
最后一步
点击查看大图
成品5
1. 烤箱的温度时间可以根据实际情况调整。
2. 给大宝宝或者成人食用的话可以增加20-40克糖.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-20
黑芝麻小面包的相关分类
黑芝麻小面包的相关推荐
-
黑芝麻全麦面包
452700人看过 -
日式海盐卷，黑芝麻盐可颂面包
121658人看过 -
意式披萨
15891742人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#黑芝麻海盐面包卷
188396人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#香煎三文鱼
1233311人看过 -
清新捞汁小海鲜
157921人看过 -
芥末虾球
160831人看过 -
#本周热榜#无糖无油的黑芝麻核桃面包(空气炸锅)
70384人看过 -
榴莲披萨(榴莲控们的最爱）
6845638人看过 -
咸蛋黄鲜虾烩豆腐
32482人看过 -
#奇妙烘焙屋#养生黑芝麻全麦吐司｜柔软下腰。
191973人看过 -
番茄肉沫卤子
1844人看过
