南瓜红枣发糕

浏览 13.6万 · 收藏 4537

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在我们中国糕点的种类是非常多的，而且有很多的糕点也都是自古流传下来的，并且现在我们在生活中吃到的很多糕点，今天就来跟大家分享这样一种糕点，那就是南瓜发糕了。说到南瓜发糕的话，大家也都是非常的熟悉的，而南瓜发糕也是我们在生活中非常常吃的一种糕点，口感松软，而且吃香甜。接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。南瓜红枣发糕，做法简单，拌一拌，蒸一蒸即可上桌。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 150克

、

低筋面粉 150~180克

、

鸡蛋 1个（约60克）

、

酵母粉 3克

、

白糖 40克

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的需要的材料，南瓜用的是老南瓜的那种，做出来的发糕口感会更好吃。
步骤2/12 点击查看大图
南瓜去皮去瓤，洗净，切成薄片，放入锅中，开中火蒸熟。
步骤3/12 点击查看大图
把蒸熟南瓜盛出来用勺子压成泥，趁热将白砂糖放入南瓜泥里面，搅拌均匀，将白砂糖融化。
步骤4/12 点击查看大图
将鸡蛋倒入南瓜泥中搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋液和南瓜泥搅拌均匀之后，再将酵母粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将低筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。低筋面粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀南瓜面粉糊是这样子的,软软的,不稠不稀。搅拌好的面糊盖上保鲜膜进行发酵，面糊发到2倍大即可。
步骤8/12 点击查看大图
趁着面糊在发酵，我们先将红枣处理一下，将红枣清洗干净，去核切碎备用。
步骤9/12 点击查看大图
当面糊发酵到2倍大的时候，搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入模具中。我用碗来蒸的，也可以用杯子蛋糕模或者戚风蛋糕模都可以的。将切好的红枣摆放在面糊上。
步骤10/12 点击查看大图
锅里加入适量的水开大火煮开，放入蒸屉升到适合的高度，然后放入面糊，中火蒸20分钟,（按发糕的大小来确定时间的长短。）蒸好后先别开盖焖5-10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
焖10分钟之后出锅，即可享用！
最后一步点击查看大图
成品