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低脂快手～香菇酿蛋的做法

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低脂快手～香菇酿蛋

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香菇酿鹌鹑蛋营养价值自然没得说；滋补保健的功效也很强大，因为香菇和鹌鹑蛋都是滋补养生的好食材。这道香菇酿鹌鹑蛋采用蒸的方法，能保留食材的原味和营养，健康、营养又好吃都占全了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 6枚

、

香菇 6个

、

虾仁 3个

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

盐依个人口味

、

小葱 1颗

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，虾仁我用的熟虾仁，生的也是可以的。
步骤2/14 点击查看大图
首先将香菇根挖掉，再洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
锅中加入水，香菇冷水入锅，加入1g盐，烧沸煮2分钟后将香菇捞出，冷水冲洗，淋干水分。
步骤4/14 点击查看大图
焯水的香菇摆放在升降网中，再磕入鹌鹑蛋。
步骤5/14 点击查看大图
臻米升降火锅中加入水，水量可以自己掌握，不需要太多。
步骤6/14 点击查看大图
再把升降网放入锅中，按一下'上升' 键，把网升上来。
步骤7/14 点击查看大图
盖上盖子，启动 '营养蒸' 功能，猛火蒸。'采用蒸的方法，能保留食材的原味和营养。'煮沸后将火力调到中火，蒸7分钟即可断电。
步骤8/14 点击查看大图
利用这个时间将虾仁切碎，小葱去皮切葱花，大蒜去皮切碎。
步骤9/14 点击查看大图
起油锅，加入蒜末与虾仁碎煸炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入生抽，蚝油，一汤勺水，大火烧开立即关火。
步骤11/14 点击查看大图
将虾仁碎酱料汁淋在香菇酿鹌鹑蛋上就可以啦！
步骤12/14 点击查看大图
营养美味，蒸出来的食物好吃不上火。
步骤13/14 点击查看大图
宝贝一口气吃了4个，说特别鲜美～
最后一步点击查看大图
我要开动喽～

小贴士

香菇蒂不要扔掉哦，可以用来剁馅或炒食都不错。蒸蛋的时间自己掌握，不要蒸时间过长，那样蛋的口感不嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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