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混合肉丸子的做法

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混合肉丸子

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今天懒筋发了，不想逛菜市场，打开冰箱就地取材，里面只剩一点猪肉和一点牛肉，还有一些杂八拉的蔬菜等，好吧，就拿它们做一锅混肉丸子。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150g

、

牛肉 130g

、

鸡蛋 1个

、

香菇 6个

、

青杭椒 2个

、

香菜 2根

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

韩式泡菜一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材摘洗干净待用。
步骤2/10 点击查看大图
将猪肉和牛肉剁成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅打上劲。
步骤3/10 点击查看大图
加入香菇末和姜末。
步骤4/10 点击查看大图
加少许水，拌勻继续搅打上劲。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入猪肥肉炼出油，锅中留油去肉渣，倒入清水加韩式泡菜烧开。
步骤6/10 点击查看大图
手抓一把肉泥，让肉泥从虎口挤出，用勺子舀着，放入沸汤锅中，依次将所有肉泥做完，全下入锅中。
步骤7/10 点击查看大图
将肉丸子煮熟。
步骤8/10 点击查看大图
另超砂锅，用青杭椒圈垫入锅底。
步骤9/10 点击查看大图
将煮熟的肉丸子倒入砂锅中，加少许盐和鸡精调味煮开。
最后一步点击查看大图
撒胡椒粉，加香菜段即可。

小贴士

一、肉要剁细成泥，这样容易煮熟入味。二、放白胡椒粉去腥，白胡椒粉与黑胡椒粉相比，不易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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