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淡奶油酸奶蛋糕的做法

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淡奶油酸奶蛋糕

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老公爱吃芝士蛋糕，孩子们爱吃戚风蛋糕。于是，选择了一个折中的：酸奶奶油蛋糕，即有芝士的香浓，又有戚风的柔软，不油不腻，甜香可口。

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1小时以上

淡奶油 60克

、

老酸奶 60克

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 20克

、

玉米淀粉 20克

、

糖 35克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先做好准备工作：将烤盘内装满水，我用的是隔水法，上面放了烤网，大家也可以直接放在烤盘内。
步骤2/13 点击查看大图
模具内铺上油纸方便脱模，如果是活底模具需要包上锡纸防漏。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄打散。
步骤4/13 点击查看大图
加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
加入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
蛋白分三次加糖打至湿性发泡，提起打蛋头有大弯勾。
步骤8/13 点击查看大图
蛋白分三次拌入蛋黄糊，拌好的面糊倒入模具，我做了两倍量。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，将模具放入烤箱，温度调整到上火150度，下火160度，75分钟。烤好后再焖20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出炉后晾凉即可脱模。
步骤11/13 点击查看大图
做了2种形状
步骤12/13 点击查看大图
可以淋上酸奶食用，味道更棒哦~
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当天的早餐，美美哒

小贴士

烤箱的温度时间灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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