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红葱头红枣蒸鸡的做法

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红葱头红枣蒸鸡

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红葱头在广东和东南亚地区非常常见，外形有点类似迷你洋葱，通常一根多头，外皮呈橙色干薄衣状，内心淡紫色，香气怡人，微辣。在广东有道很出名的菜肴叫红葱头蒸鸡，虽然是家常的做法，但是在花生油和红葱头的配合下，口感非常的惹味。不但鸡肉好吃，就连汤汁都绝不浪费，拿来拌饭也是一绝的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鸡半只

、

红葱头 10克

、

蒜头 4瓣

、

红枣 10个

、

姜三片

、

米酒 8克

、

酱油 15克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡清洗干净砍小块。
步骤2/9 点击查看大图
姜洗净去皮切细丝。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡块放入碟子上，加入米酒，姜丝，酱油拌匀腌制半个小时左右。
步骤4/9 点击查看大图
红枣洗净去核切小块。
步骤5/9 点击查看大图
红葱头和蒜头分别洗净去皮，稍微切小块点。
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒入适量花生油烧热，放入红葱头和蒜头爆香。
步骤7/9 点击查看大图
将爆香的红葱头蒜头连油倒入碟子中，加入红枣拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度20分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉后再撒上少许葱花点缀一下即可上桌！辛香可口，汁也别浪费咯，勺上几勺拌饭，油香扑鼻，不用吃菜都能吃上两碗。

小贴士

1、想要更加入味可以腌制的时间长点，记得放冰箱冷藏腌制哦！ 2、想要颜色好看点也可以加两小勺老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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