双色香菇肉包
自己做的肉包放心再也不用只吃皮不吃馅,菠菜汁的包子更营养
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步骤1/32
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准备菠菜洗净切段榨成汁没有榨汁机可以用擀面杖捣成泥然后捏出汁
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步骤2/32
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然后滤除渣渣后菠菜汁备用
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步骤3/32
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准备两个大碗分别装250面粉
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步骤4/32
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后分别加入3g酵母3g白糖
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步骤5/32
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取一碗面粉边加温水边搅拌搅拌成絮状
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步骤6/32
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揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min
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步骤7/32
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然后另一碗面粉边加菠菜汁边搅拌搅拌成絮状
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步骤8/32
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揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min
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步骤9/32
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准备馅料将香菇焯水2min葱姜洗净
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步骤10/32
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香菇葱姜切成小段
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步骤11/32
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250g的猪肉洗净绞碎
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步骤12/32
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倒入切好的香菇葱姜
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步骤13/32
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搅拌
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步骤14/32
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然后加入一勺盐、老抽、蚝油、黑胡椒粉,两勺生抽
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步骤15/32
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搅拌均匀后备用
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步骤16/32
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白面团醒发至两倍大揉面排气
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步骤17/32
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揉成长形
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步骤18/32
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切成同等大小的剂子
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步骤19/32
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揉成圆形
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步骤20/32
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擀至两边薄中间厚
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步骤21/32
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装入馅料包包子
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步骤22/32
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白面包子包好之后
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步骤23/32
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将绿色面团取出发至两倍大揉面排气
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步骤24/32
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揉至长条
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步骤25/32
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切成同等大小的小剂子
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步骤26/32
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揉成圆形
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步骤27/32
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擀至中间厚两边薄
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步骤28/32
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装入馅料包包子
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步骤29/32
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绿色面包子包好之后
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步骤30/32
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全部上蒸锅二次醒发10min大火蒸18min关火焖4min
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步骤31/32
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出锅
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最后一步
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装盘,连吃两个馅料超足
水的量根据面粉吃水量来定,面团不宜太硬容易破皮,馅料里加点清水蒸出来的包子会有很多汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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