日食记 | 芝士奶油烤红薯
每当外面刮风下雨时，在屋内做一些暖烘烘的食物，会特别有安心的感觉。说起暖烘烘，就想起以前校门口的烤红薯摊，甜甜糯糯的，香气能把隔了三条街的我引过去。所以今天，就在家做个芝士焗红薯暖一下！ 做法特别简单，蒸，挖，拌，焗烤。烤到表面金黄，些许焦感让它看起来更香甜。黄油的奶香融进薯泥，咸香的芝士在口感上又丰富了一层，趁热一口下去，被甜暖软糯治愈。
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步骤1/5
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红薯洗净，用湿润厨房纸包住（没有厨房纸的可以用普通面纸代替）。
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步骤2/5
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放入微波炉高火加热5分钟至熟透，取出后对半剖开（不是拦腰斩断），挖出红薯肉。*入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整；表皮还要再次作为焗红薯容器，不要完全挖空，留出约0.2cm的边。
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步骤3/5
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挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。
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步骤4/5
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搅拌好的红薯肉放回红薯托中，表面撒上适量芝士碎，再刷上一层全蛋液。
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最后一步
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烤箱预热180度，上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点就行，芝士奶油焗红薯完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-24
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