辣椒炒肉
我比较懒,今天想起来这个菜谱还没写完,哈哈,就把它补起来了。
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步骤1/9
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瘦肉切片,放入生粉,生抽,料酒,盐拌匀。
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步骤2/9
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准备好配料
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步骤3/9
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热锅冷油,下葱姜蒜爆香
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步骤4/9
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倒入腌好的瘦肉
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步骤5/9
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翻炒均匀,不要炒太久了,半分钟就好了。
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步骤6/9
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炒好的肉盛盘,待用,倒入辣椒爆炒。
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步骤7/9
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倒入瘦肉一起翻炒两下。
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步骤8/9
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放适量老干妈,个人喜好,可以不放哈。
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最后一步
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翻炒一分钟,就可以出锅啦!
1.瘦肉一般建议提前腌制10分钟左右就可以啦。
2.螺丝椒也可以换做其他的辣椒,个人觉得螺丝椒味道香一些。
3.瘦肉不适合久炒,容易变老,腌制的时候可以放些淀粉,适量水。当然放入冰箱冷藏一会,也可以锁住水分。
4.炒的过程要不停翻炒,不然吃起来就没那么嫩了。
觉得不错的给个赞吧!平时很少写菜谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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