秋忌辛辣，但必须来点麻辣，祛风散寒暖暖身

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今天下雨凉飕飕，只想来份水煮牛肉，麻辣鲜香好享受，必须晒图秀一秀！哈哈哈哈哈哈哈 [跳跳][跳跳][跳跳] 秋虽忌辛辣，但是花椒、胡椒、辣椒，在适量的摄取下，具有祛风散寒之功效的！不宜多，一点点就好！不宜长时间实用，偶尔一些即可！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

土豆一个

、

西芹 200g

、

花菜 200g

、

小葱香菜大蒜少许

、

青椒红尖椒各一颗

、

干辣椒干花椒少许

、

大料少许

、

胡椒粉少许

、

豆粉少许

、

盐少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
土豆削皮去切薄片净泡于清水里
步骤2/24 点击查看大图
西芹洗净切段
步骤3/24 点击查看大图
大蒜切末，小葱香菜切碎，青红椒切薄片（单独盛放，备用于出锅后）
步骤4/24 点击查看大图
1豆瓣酱与青椒小米椒老姜大蒜一起剁茸后装碗备用2大葱段小葱白老姜片干辣椒干花椒和大料一起装入碗内备用3捞起一点自家老坛酸菜-子姜红椒豇豆萝卜一起切碎末备用
步骤5/24 点击查看大图
牛肉切薄片后，用刀背拍拍肉肉，然后撒入一点盐和豆粉，少许姜末和料，和匀静置。隔十分钟后，再次加入清水与豆粉继续和匀静置备用
步骤6/24 点击查看大图
锅中倒入清水，水沸后先将花菜滚水后捞出
步骤7/24 点击查看大图
再将土豆片滚水捞出
步骤8/24 点击查看大图
最后将西芹滚水捞出
步骤9/24 点击查看大图
全部蔬菜垫于盆地（蔬菜可根据个人喜好而选择添加）
步骤10/24 点击查看大图
锅中入油，油温八成，先将香料碗倒入锅中翻炒
步骤11/24 点击查看大图
然后倒入辣椒豆瓣酱与泡菜碎一起翻炒片刻
步骤12/24 点击查看大图
锅中倒入清水，大火熬开后，转小火熬煮五分钟，然后加入胡椒粉，少许盐，老抽
步骤13/24 点击查看大图
将牛肉片一片片均匀夹入锅中，转中火，汤沸三分钟
步骤14/24 点击查看大图
将锅中食材一同翻入蔬菜盆里
步骤15/24 点击查看大图
依次撒入香菜末，葱末，青红椒片，大蒜末，干辣椒，干花椒
步骤16/24 点击查看大图
哇哦，好治愈的色彩
步骤17/24 点击查看大图
锅中烧热油，熄火，将油直接泼入盆面ci—————
步骤18/24 点击查看大图
一滚浓烟冒起一股香味扑鼻
步骤19/24 点击查看大图
先来一根西芹开个胃
步骤20/24 点击查看大图
接着夹片牛肉润个口
步骤21/24 点击查看大图
再来两片生脆土豆
步骤22/24 点击查看大图
夹起一朵花菜蹦嘎脆
步骤23/24 点击查看大图
哇哇哇哦
最后一步点击查看大图
这体温一下子上升，全身开始暖暖的，接着来几口，会不会觉得背心也热乎乎，有点儿微微小汗珠沁透小毛孔咿呀这就对了你达到秋季散寒之作用