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剁椒肉末抱苦瓜的做法

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剁椒肉末抱苦瓜

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生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜；

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

猪肉 50克

、

剁辣椒 2勺

、

生姜 10克

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苦瓜对半切开，掏去内瓤；
步骤2/12 点击查看大图
将大蒜、生姜、肉切碎备用；
步骤3/12 点击查看大图
起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
步骤4/12 点击查看大图
放入苦瓜煮至变色变软；
步骤5/12 点击查看大图
取出过凉水；
步骤6/12 点击查看大图
斜刀切薄片；
步骤7/12 点击查看大图
摆入碗中；
步骤8/12 点击查看大图
起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
步骤9/12 点击查看大图
倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
步骤10/12 点击查看大图
倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
步骤11/12 点击查看大图
倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
最后一步点击查看大图
将炒好的肉末倒入心形空白处即可。

小贴士

1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可； 2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐； 3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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