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红豆山药芋儿汤

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再过几天就是秋分了。虽然中秋已过，但南方的气候由这一节气起才始入秋。每天送喵姐上学，柔和的秋风拂面而来，让人感到丝丝的凉意，是时候给孩子来碗热腾腾的甜汤了。熬煮至糯软的红豆汤，加入碳水化合物含量颇丰的山药和芋头，无需过多的糖调味，就能品尝到贮存在食材里头香甜的淀粉。喝上一碗，身心都是暖暖的~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 200g

、

芋头 100g

、

山药 100g

、

枸杞 5g

、

红糖 5g

、

清水 1000g（1L）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆用清水提前浸泡2小时以上。提前浸泡可以让红豆更容易煮烂。
步骤2/9 点击查看大图
在汤锅中加入1L清水，煮开后转中火。
步骤3/9 点击查看大图
倒入泡好的红豆。
步骤4/9 点击查看大图
中火熬煮至豆粒软烂、开花。期间可以不时搅拌，避免糊底。
步骤5/9 点击查看大图
芋头削皮切小块。我用的是荔浦芋头，也可以用芋艿代替。
步骤6/9 点击查看大图
山药同样削皮切小块。
步骤7/9 点击查看大图
把芋头和山药倒入汤锅中，继续熬煮20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入枸杞和红糖，搅拌至糖融化后，即可出锅。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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