淡奶油排包

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每次一瓶淡奶油开封后总是用不完怎么办？这款面包可以帮你消耗淡奶油

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

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盐 3克

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奶粉 15克

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黄油 22克

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牛奶 100克

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细砂糖 45克

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淡奶油 80克

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酵母 3克

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全蛋液 40克

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表面装饰：

、

酥粒或者白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有的材料，将除黄油以外的所有材料放入面包机桶里，酵母放在面粉的表面，再用面粉把酵母盖住
步骤2/15 点击查看大图
面包机调和面功能，时间调到10分钟，进行搅拌到能拉出厚膜的状态
步骤3/15 点击查看大图
再加入事先软化好的黄油
步骤4/15 点击查看大图
面包机再次调到和面功能，进行搅拌到面团扩展性，能薄膜状态即可
步骤5/15 点击查看大图
搅拌好的面团拿出来揉圆，放在一个大碗里面，盖上保鲜膜，进行基础发酵
步骤6/15 点击查看大图
发至2倍大，用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可
步骤7/15 点击查看大图
发酵好之后，拿出来排气按压，擀平
步骤8/15 点击查看大图
然后再分成6等份，再揉圆后盖上保鲜膜室温静置20分钟
步骤9/15 点击查看大图
取一个小面团，用擀面杖擀成长舌形，然后再翻面卷起来，收口收紧成长条型
步骤10/15 点击查看大图
然后放在学厨的8寸活底不粘烤盘中，依做好全部
步骤11/15 点击查看大图
ACA烤箱调好发酵母功能，温度调为35度，时间调为40分钟，再把面团放入烤箱中进行二发
步骤12/15 点击查看大图
面团发到2倍大时，拿出烤箱，这时烤箱先预热热风对流功能180度10分钟
步骤13/15 点击查看大图
在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，再撒上一些酥粒或者白芝麻
步骤14/15 点击查看大图
ACA蒸汽烤箱提前预热好，然后把面包放入烤箱中下层，180度18分钟，中途注意观察表面的颜色，如果表面上色满意后就盖上锡纸，再继续烤至熟
最后一步点击查看大图
成品出来很柔软，待面包放至手温时，再装入袋子即可