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草莓奶油蛋糕的做法

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草莓奶油蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸蛋糕部分

、

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 20g

、

玉米油 20g

、

细砂糖 45g

、

奶油部分

、

安佳淡奶油 250g

、

细砂糖 25g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄盘中加入油，牛奶，15克糖搅拌到糖融化。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉拌成无颗粒的面糊。
步骤3/11 点击查看大图
30克糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小弯角。
步骤4/11 点击查看大图
就蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊放入两个四寸模具中。
步骤6/11 点击查看大图
放入预热好的150度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
步骤7/11 点击查看大图
出炉后的蛋糕倒扣放凉后脱模。
步骤8/11 点击查看大图
草莓洗干净沥干水。
步骤9/11 点击查看大图
安佳奶油加入糖打发成裱花奶油状。
步骤10/11 点击查看大图
在蛋糕上抺一层奶油，四边围上洗干净沥干水的薄荷叶，再放上草莓即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这是6寸的量，我用了两个4寸的模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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