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香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉

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我们平时说的加拿大三文鱼、挪威三文鱼、法罗三文鱼，甚至是智利三文鱼，其实都是太平洋鲑鱼或大西洋鲑鱼的商品名，因此三文鱼并不是一个鱼种，各位可千万别弄错了！由于国内少有加拿大三文鱼出售，所以各位可以用挪威三文鱼或智利三文鱼来代替。戳下方链接购买

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大三文鱼 200克

、

胡萝卜 1根

、

葱白碎 10克

、

葱绿碎 5克

、

姜片 1片

、

蒜片 8片

、

小红辣椒 1根

、

香菜叶 5克

、

枫糖浆 1小杯

、

生抽 1勺

、

米醋 3勺

、

香油 2勺

、

盐 10克

、

菜籽油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
加拿大三文鱼为人工养殖三文鱼，西海岸的英属哥伦比亚省（太平洋）和东海岸的新不伦瑞克省（大西洋），是加拿大养殖三文鱼的基地。
步骤2/14 点击查看大图
首先我们来调配酱汁：生姜1片、蒜8片、小红辣椒1根，枫糖浆1小杯、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺。搅拌煮开5—6分钟。
步骤3/14 点击查看大图
然后我们来做胡萝卜沙拉，将胡萝卜洗净去皮，用擦板擦成细丝，撒盐拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
酱汁煮好后放在一边，并加入1勺米醋。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅烧热，热锅期间给三文鱼的鱼肉一侧撒盐。
步骤6/14 点击查看大图
锅热后，倒入1勺菜籽油，并将三文鱼肉放入锅中微煎。
步骤7/14 点击查看大图
煎鱼时，再撒些盐上去。
步骤8/14 点击查看大图
煎鱼期间，我们来拌一下胡萝卜沙拉：在撒了盐的胡萝丝中加入葱白碎、1勺米醋、1勺香油，拌匀即可。
步骤9/14 点击查看大图
将平底锅中的三文鱼翻面再煎3—5分钟。
步骤10/14 点击查看大图
此时我们将胡萝卜沙拉装盘。
步骤11/14 点击查看大图
将煎好的三文鱼盛出，放在胡萝卜沙拉上。
步骤12/14 点击查看大图
将熬好的酱汁浇在三文鱼上。
步骤13/14 点击查看大图
最后点缀一些葱绿碎和香菜叶。
最后一步点击查看大图
来一张俯拍图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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