口蘑西蓝花
感觉还蛮有营养的一道菜,红红绿绿的,好吃又好看!
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步骤1/5
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口蘑直接泡水、西蓝花撕小朵泡水,泡一会之后投洗几遍,这都随意啦,洗菜嘛怎么习惯怎么来,洗完之后口蘑对半切,胡萝卜削皮切片,圆片、半圆片、菱形片、花朵片都ok啦,想怎么切就怎么切,葱切碎蒜切碎,大葱小葱都随意,有啥用啥,蒜也是切片切末都随意,怎么开心怎么来。
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步骤2/5
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烧开水焯口蘑和西蓝花,分开焯不用换水,口蘑焯个两三分钟,西蓝花水再开就可以捞出,捞完两个放一起投凉控水等着被炒就好了。
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步骤3/5
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起锅烧油,葱蒜下锅,扒拉扒拉等滋啦啦变色之后先下胡萝卜片,扒拉扒拉看下一步。
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步骤4/5
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把口蘑和西蓝花倒锅里翻炒,扒拉扒拉,倒酱油,巴拉巴拉倒耗油,耗油可以不放的,我以前都不放,最近超市买东西送了几瓶耗油,所以能用就用了,继续扒拉扒拉,放香油,随意不加也行,我一直习惯炒这个菜放点香油,仅仅是习惯没有为什么,再巴拉巴拉放点盐就行了,最后水淀粉勾芡扒拉扒拉,不勾也行,勾完菜色亮,汁能裹在菜上面,差不多出勺就行了。
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最后一步
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最后就摆盘吧,把盘子边缘擦干净找个光线好的地方拍照,搞定!
焯口蘑和焯西蓝花时长不同,西蓝花焯久了就会软趴趴不好看,口蘑我习惯多焯一会,菌类还是熟点放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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