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牛肉辣椒酱的做法

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牛肉辣椒酱

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每年秋天在我们大东北都有腌制酱菜的习惯。是为了更好的留住这些美味，在寒冷的冬天慢慢享用。在每年秋天新鲜辣椒大批上市的时候，我都会做一些牛肉辣椒酱。今天就和大家一起分享制作过程。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

干黄酱 1盒

、

大蒜 250

、

红辣椒 2500g

、

熟花生 250g

、

白芝麻 100g

、

白糖 2勺

、

料酒 1勺

、

豆油 600ml

、

姜 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大蒜生姜熟花生料理机打碎。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切成小粒。
步骤3/8 点击查看大图
新鲜的红辣椒去籽切碎。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油烧热，放入牛肉粒翻炒，加入料酒去腥。
步骤5/8 点击查看大图
牛肉炒至变色加入生姜，大蒜，花生碎一起翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入干黄酱翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入新鲜的辣椒小火慢慢翻炒。要不停的搅拌以免糊锅。
最后一步点击查看大图
加入适当的盐，糖。带水分收干，关火后加入味精晾凉。

小贴士

做好的辣椒酱需要冷藏保存。用它来做麻辣豆腐，只用一小勺方便美味。搭配馒头米饭佐餐食用味道棒极了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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