西红柿虾干豆腐羹
秋季风干物燥，要多喝汤羹来补充人体所需的水分及各种能量，今天煮了一道酸酸甜甜的豆腐羹，好吃开胃又有营养，赞
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步骤1/25
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/25
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内酯豆腐去外包装，放入大碗内
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步骤3/25
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虾干剪去虾枪虾须，用温水浸泡片刻
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步骤4/25
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小葱洗净之后切圈
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步骤5/25
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西红柿去皮洗净之后切成块
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步骤6/25
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准备一小碗水淀粉
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步骤7/25
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准备一些番茄酱
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步骤8/25
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起油锅
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步骤9/25
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待锅内油七分热时下西红柿
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步骤10/25
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中小火煸炒至西红柿出沙
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步骤11/25
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撇去豆腐的水
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步骤12/25
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下豆腐
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步骤13/25
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用锅铲推炒，而不是翻炒
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步骤14/25
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加适量热开水
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步骤15/25
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水不要太多，不然就变成汤而不是羹了
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步骤16/25
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加入泡软的虾干
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步骤17/25
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大火烧开
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步骤18/25
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盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟
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步骤19/25
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加入水淀粉
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步骤20/25
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加适量番茄酱
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步骤21/25
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加一小勺细盐
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步骤22/25
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搅拌至汤羹变的稍稍粘稠
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步骤23/25
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加入小葱，即可
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步骤24/25
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装盘
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最后一步
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成品图
① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
② 西红柿一定一定要煸炒出沙！
③ 豆腐要轻轻推炒，不然碎的一塌糊涂就会影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-26
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