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甜椒肉丝的做法

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甜椒肉丝

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甜椒肉丝是川菜中很家常的一道菜。甜椒肉丝的做法很青椒肉丝基本一致。但青椒肉丝里的青椒需要事先煸炒，而甜椒可以不煸炒，以保持其脆嫩口感。还有一个不同的是，炒甜椒肉丝一定要加仔姜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉 150g

、

甜椒 200g

、

仔姜 50g

、

精盐 2g

、

水淀粉 100g

、

甜面酱 15g

、

酱油 15g

、

汤 100g

、

混合油 60g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
净瘦猪肉切成二粗丝；甜椒去蒂去籽，洗净后切成比肉丝略粗的丝丝；仔姜洗净切成细丝。
步骤2/7 点击查看大图
肉丝用精盐、水淀粉（50g）抓匀，热锅放油，油热后下肉丝炒散籽。
步骤3/7 点击查看大图
下甜面酱翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
下仔姜丝翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
下甜椒丝炒转，用实现兑好的碗汁（精盐、水淀粉、汤）勾芡。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀即可起锅装盘。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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