奶油生日蛋糕火龙果
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步骤1/19
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材料准备
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步骤2/19
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糖、油,牛奶,搅拌均匀(乳化好就是充分搅拌)
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步骤3/19
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/19
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筛入面粉
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步骤5/19
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画8字混合均匀,不可画圈易起筋
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步骤6/19
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分次加糖打法蛋清,直至提起打蛋头成直立的小三角状态
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步骤7/19
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取一半蛋清放入蛋黄糊中,用炒菜的手法翻版均匀
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步骤8/19
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翻拌好后倒入剩余蛋清,继续翻拌均匀,如图状态
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步骤9/19
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倒入模具中,然后振几下振出大气泡,预热烤箱,160度上下火烤40分钟。
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步骤10/19
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取出振几下,马上反扣即可
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步骤11/19
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开裂的戚风更香
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步骤12/19
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用切片器分片
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步骤13/19
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如图
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步骤14/19
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淡奶油加糖
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步骤15/19
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打法至8分状态
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步骤16/19
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一层蛋糕一层奶油加水果叠加
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步骤17/19
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如图
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步骤18/19
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最后用刮刀刮出图片形状,装饰蛋糕面即可
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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