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重庆辣子鱼的做法

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重庆辣子鱼

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色泽红亮诱人，酒饭均宜的家常好菜一道

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条（300克）

、

料酒 10克

、

盐 10克

、

胡椒粉 5克

、

姜蒜 20克

、

辣椒 20克

、

淀粉 20克

、

豆瓣酱 50克

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
鱼处理干净后剁块，装入大碗中，并加入料酒
步骤3/10 点击查看大图
再加入盐、胡椒粉腌制20分钟；蒜、姜、辣椒切碎备用
步骤4/10 点击查看大图
鱼腌制好后把水倒掉，倒入淀粉拌匀
步骤5/10 点击查看大图
燃气灶开中火，锅中放鱼（煎鱼或者炸鱼），炸好的鱼放盘中备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中留余油，放入姜蒜爆香；在加入豆瓣酱、辣椒炒香
步骤7/10 点击查看大图
加水和适量的盐
步骤8/10 点击查看大图
放入鱼翻匀
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖煮2分钟入味即可
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重庆辣子鱼出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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