辣椒酱
为做茄子包,提前做一份辣椒酱,一次可以多做点,既可以用来做腌茄子的馅料,也可以做面条卤子,还可以当菜吃,香辣可口,开胃下饭。
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步骤1/10
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这些菜都是从姐家拿来的绿色食材,无农药无化肥,清洗干净就好了。
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步骤2/10
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辣椒切碎
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大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎
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花生米焙熟,去皮压碎。
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步骤5/10
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炒锅加入适量的油,爆香花椒粒取出扔掉,再爆香蒜碎,蒜碎要留一点,出锅时放,蒜香浓郁。
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步骤6/10
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加入辣椒碎翻炒,炒至辣椒无水分。
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步骤7/10
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加入豆瓣酱翻炒,炒出香味。
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步骤8/10
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加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。
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步骤9/10
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关火,加入盐、蘑菇粉调味,喜欢咸的多加点盐,我没加盐,豆瓣酱有咸度,因不是很咸,当天就吃光了。
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最后一步
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出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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