鸡你太美和风浓情鸡翅

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一人食为什么萝卜会比鸡好吃啊喂！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡全翅 2只

、

姜几片

、

蒜 2瓣

、

黄砂糖 1小勺

、

芝麻油少许

、

香葱白 2根

、

苏子叶 1片

、

老抽 1勺

、

味极鲜酱油 3勺

、

耗油一小勺

、

陈皮适量

、

香叶 1片

、

红葱头 1颗

、

萝卜 ¼个

、

迷迭香一小根

、

清酒 2勺

、

日式高汤 1碗

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酱油老抽糖白胡椒粉清酒日式高汤搅拌均匀，葱剥开葱白切丝，里面的心可以留着一会用。蒜两个拍扁不需要切，苏子叶卷一下切丝，红葱头切开，萝卜去皮切片。鸡全翅把关节掰断或者用剪刀剪一下，不然它很不老实进锅就会翘兰花指。当然如果你用鸡翅或者琵琶腿也是OK的。日式高汤做法：昆布（不洗稍微擦一下白色的粉是精华）剪成合适大小1L水浸泡30分钟，中小火10分钟转大火滚开捞出（不要扔可以切丝凉拌或者打结）放入柴鱼片中火煮沸，滚两分钟左右熄火，等柴鱼片沉底过滤汤汁OK没有或者嫌麻烦，直接淘米水或者清水也是可以的，我这里用的是海带汤
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒少许油，鸡翅煎至两面金黄后，蒜和姜放进来煎香
步骤3/7 点击查看大图
所有的料都放进去煮到汤汁滚开转小火盖上盖子，煮10分钟左右把迷迭香和葱捞出来（没有迷迭香不放也OK）再盖上盖子继续煮
步骤4/7 点击查看大图
煮多长时间和汤汁的多少看你自己喜好，我喜欢稍微浓一点所以煮的时间比较长
步骤5/7 点击查看大图
装盘～做作的放上葱丝和苏子叶，淋上几滴香油，撒上一些黑胡椒和白芝麻（可恶！撒点白芝麻应该会更好看的！）这萝卜竟然该死的美味！
步骤6/7 点击查看大图
接下来是那份海带汤，干贝洗净泡一宿撕一下，连带着水倒进锅里，再加一些两碗淘米水（清水也可以）海带苗洗干净进锅，锅开放鱼丸（我自己做的芝士夹心呦），放一点海鲜酱油白胡椒粉，再煮一分钟把西兰花放进去，不要煮太久，西兰花差不多熟了就可以了。出锅放盐调味
最后一步点击查看大图
一个人也要好好吃饭哦我开动了！