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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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泡芙的做法相对来说还是比较简单的，但是也有很多人在做的过程中遇到问题，例如膨胀不起来，外皮不酥脆等等…今天给大家介绍一个简单的泡芙方子，这样做一次就成功。挤入淡奶油后，外形圆鼓鼓的，让人忍不住想咬一口，酥脆的外皮搭配冰凉的奶油，一吃就爱上这种口感！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

酥皮材料：

、

黄油 20g

、

糖粉 15g

、

低筋面粉 50g

、

泡芙体：

、

鸡蛋 3个

、

黄油 40g

、

牛奶 80g

、

低筋面粉 55g

、

糖 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酥皮步骤：黄油室温软化，加糖搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成团。
步骤4/14 点击查看大图
用擀面杖擀平，用圆形模具压出形状。
步骤5/14 点击查看大图
泡芙步骤：将黄油、牛奶、盐、糖放入锅里烧开。
步骤6/14 点击查看大图
沸腾后，倒入低筋面粉
步骤7/14 点击查看大图
搅拌至无干粉状态。
步骤8/14 点击查看大图
鸡蛋一个个加入面糊，搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
搅至提起成倒三角形不掉落状态。
步骤10/14 点击查看大图
面糊垂直挤在烤盘上。
步骤11/14 点击查看大图
酥皮切成2mm厚度的圆片状，铺在面糊上。
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱，上火190度，下火170度烤10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
再转上火180度，下火160度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉挤入打发好的淡奶油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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