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菠萝（波罗）的海之虾

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你的笑好甜创意料理组

最近沉迷于凤梨的香甜，不想自拔，连不喜欢吃菠萝和凤梨的女儿也被我感染到。时逢应战松下电器中国家庭烘焙料理大赛复赛，第一周参赛作品主题元素是水果和奶油制品，于是决定尝试一下西餐做法。 菠萝（的海）之虾这道菜主料是虾仁，因为不腥无异味，所以和水果很搭配，凤梨甜香微酸，与鲜甜的虾仁同吃，口感既和谐又跳跃。这道菜的金色汤汁用到的是本次大赛唯一指定使用的乳制品安佳搅打稀奶油，和凤梨鲜榨汁混合，做为汤汁围绕主体菜，使主菜更突出，更饱满。 作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭，值得信赖。 菜名取菠萝谐音波罗的海，摆盘用一块凤梨叶做装饰，既贴近食材，又能表达意境之美，浪漫惬意，还有乘风破浪，一帆风顺的寓意。 整个操作过程难度不大，稍稍用点心，在家轻松做出有品质的西餐。除了用炒的方法也可以用蒸的方式，如果用松下蒸烤一体机最合适不过了。机如其名，可以双层同烹，立体循环风烤、水蒸，可同时进行多人烹调，大大地节省时间，上班族也能轻松无忧为家人呈现一餐美味佳肴。20L家庭容量；蒸与烤结合，激发食材本味，采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
海虾 一斤
、
凤梨 四分之一个
、
安佳搅打稀奶油 20g
、
盐 适量
、
姜 一小块
、
料酒 少量
、
蛋清 一份
烹饪步骤
小贴士

需要提醒大家的是一点要买凤梨而不是菠萝，凤梨真的好吃，都不用盐水泡，最后如果喜欢我的菜谱记得关注我并收藏菜谱哦，谢谢！节日快乐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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