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清蒸蒜茸扇贝的做法

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清蒸蒜茸扇贝

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第二个菜谱~蒜茸粉丝蒸扇贝，不习惯写菜谱，觉得很麻烦，每次做菜习惯搜别人的菜谱，现在开始慢慢记录自己的菜谱，会更适合自己的口味

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

扇贝 6只

、

蒜蓉 30克

、

生抽 5克

、

耗油 15克

、

糖 3克

、

水 20克

、

绿豆粉一小把

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.绿豆粉提前半小时浸泡，扇贝洗净取出内脏，用小刀轻轻刮下放上粉丝
步骤2/8 点击查看大图
扇贝放中间，粉丝放的时候成鸟窝状，每个都处理好。
步骤3/8 点击查看大图
粉丝不要放太多，多了不好吃。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅炒蒜茸，蒜茸炒到微微有点黄，加调料耗油、酱油、糖、水，下锅翻炒几下就可以，装入碗里。
步骤5/8 点击查看大图
将炒好的蒜蓉酱淋在扇贝上
步骤6/8 点击查看大图
每一个都淋上蒜茸酱，锅里烧开水上锅蒸。
步骤7/8 点击查看大图
上汽蒸8-10分钟，今天6个扇贝蒸了8分钟。
最后一步点击查看大图
出锅洒上葱点缀一下，放点红辣椒会更好看。上菜开吃吧，扇贝一定要马上吃

小贴士

扇贝出锅要马上吃，一会汤水被粉丝吸掉口味差很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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