冬阴功汤面--椰奶版
泰式菜必不可少的就是鱼露和柠檬汁了! 鱼露的主要作用就是调味,咸鲜的作用,跟酱油有点类似! 如果想要保留柠檬汁的鲜香一定要关火后再加入, 不然柠檬汁的味道会变的有点苦! 这次的冬阴功汤底是加了椰奶的, 会有点香甜,还有会浓浓的椰香味!!
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步骤1/6
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食材准备,辣椒用捣臼捣碎(多碎看你需要辣的程度)
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步骤2/6
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香茅切成3段,南姜切片,柠檬叶去经,
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步骤3/6
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锅中加入热水,小火,依次加入香茅、姜、柠檬叶,煮30秒后再加入泰式辣酱,搅拌均匀
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步骤4/6
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加入辣椒,加入椰奶搅拌均匀
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步骤5/6
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加入虾、蘑菇、番茄搅拌均匀,煮香(虾煮熟了就差不多了)
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最后一步
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最后,关火再加入鱼露,糖、柠檬汁搅拌面是提前准备好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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