酥粒苹果马芬
简单的马芬蛋糕,加入水果粒,口感立马提升许多。 这次单位刚发了一箱苹果,为尽快消耗掉,就放了点进去,家里的宝贝们吃得也可欢了。另外擦了点柠檬皮屑,滴了点柠檬汁,使蛋糕口感更加丰富,带有淡淡的柠檬香气,真的超好吃! 用的安佳无盐黄油,使蛋糕整体口感奶香醇厚, 安佳是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品,推荐使用!
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步骤1/21
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准备所需材料并称量备用,安佳黄油称量所需分量后提前室温软化
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先制作酥粒,将低筋面粉12g、糖粉3g、安佳黄油6g放在干净小碗里
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用手将黄油和低筋面粉混合,搓成颗粒状,室温高时需放入冰箱冷藏备用
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步骤4/21
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苹果去皮切成碎粒,柠檬皮屑擦丝和苹果粒一起放入碗中
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挤入少许柠檬汁在苹果粒中,防止苹果粒氧化变色
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软化后的安佳黄油加入一半糖粉和盐,用电动打蛋器打发
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步骤7/21
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糖粉搅打均匀后,加入剩余1/2的糖粉,继续搅打,至黄油颜色变浅、体积膨大
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步骤8/21
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为防止油水分离,蛋液分次加入,先加入1/2的蛋液,继续打发
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步骤9/21
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待第一次蛋液完全吸收后,加入剩余1/2的蛋液
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步骤10/21
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蛋液全部加入并打发均匀的状态
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低筋面粉和泡打粉混合后先过筛一遍,然后再次过筛加入打发好的黄油蛋液糊中
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用刮刀翻拌均匀至无干粉状即可
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步骤13/21
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加入1/2的牛奶,用刮刀翻拌均匀
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步骤14/21
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再加入剩余1/2的牛奶,继续翻拌均匀
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步骤15/21
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拌匀后加入苹果粒和柠檬皮屑
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步骤16/21
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翻拌均匀的面糊
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步骤17/21
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将面糊用勺子挖入马芬蛋糕模具中,然后在表面再放几个苹果粒
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步骤18/21
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最后在表面撒上之前做好的酥粒
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步骤19/21
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送入预热好的烤箱中层烘烤,上下火175度25~30分钟左右
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步骤20/21
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出炉了,香喷喷的!
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最后一步
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满满的苹果粒和满满的柠檬香,好吃!
1、水果可以替换成自己喜欢的,不要选水分过大的水果就行。
2、松下蒸烤箱双层立体循环风烤,20L家庭容量,全家齐分享。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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