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意式马卡龙

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lingling玲食-亲子烘焙组

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。 这次就是用意式的做法，其中熬煮糖水的温度需要控制好，才能很好的打发意式蛋白霜。 夹馅部分用了百香果和奶酪，百香果的酸度很好的中和了马卡龙的甜，非常的好吃哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
TPT部分材料；
、
杏仁粉 50g
、
糖粉 50g
、
蛋白 18g
、
色粉 适量
、
蛋白霜部分；
、
水 25ml
、
细砂糖 65g
、
砂糖 10g（打发蛋白）
、
蛋白 38g
、
蛋白细粉 4克
、
百香果奶酪夹馅；
、
百香果 5个
、
糖 20g
、
柠檬汁 20g
、
奶油奶酪 80g
、
杏仁粉 20g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-09-29

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