假装我是一只桔子的馒头

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自从上次做云朵馒头被儿子拒绝之后（他说太萌了不忍心吃），我就改做没有五官的馒头啦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

安佳全脂牛奶 60克

、

胡萝卜一根

、

白砂糖 10克

、

酵母 2克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材：中筋面粉、胡萝卜一根、安佳全脂牛奶、白砂糖、酵母粉、清水、食盐
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将胡萝卜切块
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加入适量清水（尽量的少加水，保证胡萝卜汁颜色够浓），我这个水加多了点
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用料理机或者破壁机或者什么机器打成浆
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用纱布滤出胡萝卜汁待用
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将白砂糖、酵母粉、盐、放入面粉内，用安佳全脂牛奶（60克）和胡萝卜汁（40克）将面团和成团
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将面团揉至表面光滑
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放入容器中，加盖发酵。可以加盖子，也可以覆盖保鲜膜。松下蒸烤箱/松下蒸烤一体机有30°C-40°C，两档恒温发酵，而且还采用了304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤。
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怎么判断发酵好了？手指沾干面粉，垂直插入面团2-3厘米，取出手指后，洞口不塌陷，不回缩，就是发酵好了。如果回缩，就需要再发酵一会，如果洞口周围塌了，说明发酵过度了，如果不是留成老面，那就算了吧，另外再做一个
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将发酵好的面团分成6分，滚圆，稍微压扁一点。用筷子和牙签在面团顶上压出皱褶，做成橘子造型
最后一步点击查看大图
将造型好的面团放入蒸锅（蒸烤箱）内，放置20分钟。开火蒸馒头，水开之后蒸15分钟（蒸烤箱直接设置时间20分钟）后关火，闷3分钟，拿出馒头。顶上插上绿叶进行装饰。完成！

小贴士

。最近get的蒸烤箱真的有点儿给力喔～是松下的NU-JA180W蒸烤箱，一机八用不仅可蒸可烤，还能微波加热、炖煮、消毒，甚至做一台酸奶机都可？！入手之后每次用都给我新的惊喜，太物超所值了～而且别看它小小的一台容量可绝对是不小，还有一个“one”启动功能能记住你的操作习惯，每次使用只要一键就可！简直是太方便了，大家可不要错过这样的厨房好物吖～链接留下了，大家抓紧赶着新品优惠买买买啦！ https://item.jd.com/100004303037.html

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发布于 2019-09-29

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