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开国第一宴---口蘑蒸鸡

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牟牟640

这道菜属于淮扬菜系，是新中国成立第一宴中的第二道，原版采用的是去骨的鸡大腿，我用鸡翅代替了！口蘑是张家界的，没买到，我用了云南的松茸，做法一样，香滑可口，香气扑鼻，特别是汤，拌饭太好吃！在此新中国成立70周年献上，祝愿我们的祖国富饶、强大、永远年轻！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
松茸 300克
、
姜 6片
、
葱段 15克
、
料酒 3勺
、
酱油 1勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
白糖 2克
、
白胡椒粉 半勺
、
盐 适量
、
鸡翅 5个
、
葱花 若干
、
淀粉 适量
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

有条件的朋友可以换成去骨鸡腿和口蘑！一定要水开再蒸，20分钟扒拉一下，拿深碗蒸，会有很多汤！松茸的处理是拿淀粉洗一下，盐抓一下，过一下热水，再拿出来切片！口蘑同样处理！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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