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黑椒智利三文鱼配杏鲍菇

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三文鱼这个说法并不严谨，从分类学上讲，它的学名是大西洋鲑鱼（Salmo salar），鲑属。“三文鱼”的名称是由英文Salmon的音译而来，因此国内的“挪威三文鱼”、“智利三文鱼”等名称并不是正式的鱼类分类，准确地说应该是商品名。今天这道黑椒智利三文鱼配杏鲍菇，三文鱼肉软嫩，杏鲍菇肉质厚实。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

智利三文鱼 200g

、

杏鲍菇 30g

、

黑胡椒粉 2g

、

沙拉蔬菜 5g

、

日本烧汁 1勺

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
智利是全球第二大西洋鲑鱼（三文鱼）生产国，全球大约三分之一的三文鱼产自智利。智利三文鱼是一种营养丰富的健康食品，以高含量的Ω-3不饱和脂肪酸而为大家熟知，是控制胆固醇的基础。
步骤2/9 点击查看大图
油20克，热锅冷油，加入黑胡椒粉2克。
步骤3/9 点击查看大图
将智利三文鱼放入锅中煎炸。
步骤4/9 点击查看大图
待鱼肉稍稍变色时，加入杏鲍菇。
步骤5/9 点击查看大图
两面各煎5分钟左右，鱼肉颜色不要太深。
步骤6/9 点击查看大图
在盘中淋1勺日本烧汁。
步骤7/9 点击查看大图
先将杏鲍菇倒入盘中，再将煎好的智利三文鱼放在杏鲍菇上，并用沙拉蔬菜做点缀。
步骤8/9 点击查看大图
最后将锅中剩余的汤汁浇在鱼肉上。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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