葡萄干曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 84g

、

葡萄干 50g

、

糖粉 42g

、

低筋面粉 117g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄油：爱登森林低筋面粉，糖粉，葡萄干都是展艺的
步骤2/17 点击查看大图
将所有的材料用秤测量好
步骤3/17 点击查看大图
将黄油自然常温软化到可以用手指很轻松就可以戳下去的状态（注意千万不要加热融化成液体）
步骤4/17 点击查看大图
将黄油中加入糖粉
步骤5/17 点击查看大图
这是搅拌好的状态
步骤6/17 点击查看大图
在黄油中倒入一半蛋液
步骤7/17 点击查看大图
用自动搅拌器低速将蛋液和黄油搅拌均匀，然后再加入另一半蛋液搅打均匀，此时的黄油体积变大，变得蓬松且略微发白（如图七）
步骤8/17 点击查看大图
将搅打好的黄油中加入低筋面粉
步骤9/17 点击查看大图
这是加入低筋面粉搅拌好的状态
步骤10/17 点击查看大图
加入切碎的葡萄干
步骤11/17 点击查看大图
搅拌
步骤12/17 点击查看大图
用烘焙手套（不带手套会巨粘手(,,•́ . •̀,,)）
步骤13/17 点击查看大图
放入模具整理好，然后放冰箱冷冻30分钟
步骤14/17 点击查看大图
烤箱185度预热10分钟左右（比烤的温度稍微高一点预热是为了防止打开烤箱放烤盘的时候热量跑出去）然后放烤箱中层，上下火175度烤25分钟（每个烤箱脾气不一样，可以适当调整时间和温度，最后几分钟记得在旁边看着防止烤糊）
步骤15/17 点击查看大图
这是快出炉时的状态
步骤16/17 点击查看大图
烤好啦
最后一步点击查看大图
超美味~•ᴗ•